Kącik Rodzica

BURAKI DLA DZIECKA?

Niestety, buraki to warzywa, które nie są zbyt lubiane przez dzieci… dlaczego? Najczęściej wynika to z tego, że są serwowane w nudny sposób. Drogi Rodzicu, zaproponuj dziecku buraka w potrawie, po której w ogóle się tego buraka nie spodziewa, a będziesz zaskoczony jak chętnie go zje

6 powodów, dla których warto podawać dziecku buraki:

 

    Buraki to superfood

Buraki dostarczają zdrowej dawki witamin z grupy B, żelaza, manganu, miedzi, magnezu i potasu. Zmniejszają wolne rodniki, stany zapalne w organizmie

i działają przeciwnowotworowo. Zawierają wyjątkowo wysoki poziom kwasu foliowego, dużą ilość witaminy C, której aktywność  jest zawsze znacznie lepsza bezpośrednio w naturalnym pokarmie.

    Buraki wspierają walkę z wirusami i patogenami

Buraki rosną w ziemi, w miejscu pełnym drobnoustrojów. Oznacza to, że natura wyposażyła tę roślinę w naturalne sposoby obrony przed mikroorganizmami. I faktycznie buraki świetnie sobie z nimi radzą.

Wykazano, że:

– pektyna buraczana hamuje syntezę enterotoksyn gronkowcowych,

– ekstrakt z buraków zmniejsza zakaźność i śmiertelność grypy A,

– korzeń buraka może hamować tworzenie niektórych nowotworów.

    Buraki pomagają w trawieniu

Jeśli Twoje dziecko ma problem z zaparciami, podaj mu buraki, albowiem jedna szklanka buraków zawiera 4 gramy błonnika, który pomaga w regularnych wypróżnieniach.

    Buraki poprawiają poziom hemoglobiny

Dzieci szczególnie potrzebują odpowiedniej ilości żelaza w diecie, by tworzyć nowe komórki krwi w celu przenoszenia tlenu do różnych części ciała. Co prawda burak nie ma tak dużo żelaza, ale za to sok z buraka pomaga w reaktywacji czerwonych krwinek, a co za tym idzie? Zwiększenie poziomu tlenu i poprawienie krążenia krwi w organizmie. Żelazo w burakach najlepiej wchłania się, gdy jest spożywane z witaminą C.

    Buraki poprawiają odporność

Buraki poprawiają odporność, zmniejszają stan zapalny w organizmie, chronią przed chorobami takimi jak rak, choroby serca, a także zaczerwienienie, obrzęk i ból, które mogą powodować dyskomfort w ciele.

    Buraki dla dziecka to wrażenia zmysłowe

Pożytek zdrowotny buraków jest niewątpliwy. Ale bądźmy szczerzy…  dzieci nie dbają o korzyści zdrowotne warzyw, za to  piękny rubinowy odcień buraków zapewnia wyjątkowe doznania zmysłowe.

Jak wybierać i przechowywać buraki na domowe jedzenie dla dzieci?

Warto kupować te organiczne, nie skażone pestycydami. Buraki średniej wielkości są delikatniejsze i smaczniejsze. Buraki są dostępne w różnych kolorach:  czerwonym, żółtym i oczywiście purpurowym. Najbardziej świeże to te, które wciąż mają zielone liście. Aby prawidłowo przechować buraki należy odciąć ich zielone łodygi,  następnie umieścić  je w hermetycznym pojemniku  i schować w pojemniku na warzywa lub w tylnej części lodówki. pozostaną  wówczas dłużej świeże, pod warunkiem, że będą w chłodzie.

 Źródło:

https://canpolbabies.com/pl_PL/218831-buraki-w-diecie-dziecka-wartosci-odzywcze-i-przepisy